Zelfstandig werkend broodbakker (Allround Broodbakker)

Waar werk je?

Je kunt aan de slag in een brood- of banketbakkerij. Je werkt zowel in de bakkerij als in de winkel.

Wat doe je?

Een zelfstandig werkend broodbakker bakt allerlei soorten brood: van wit, bruin en volkoren brood tot verschillende bolletjes zoals croissants, sesambolletjes en krentenbolletjes. Je maakt van ingrediŽnten als water, gist, meel, zout en boter deeg, en daar maak je de lekkerste broden en bolletjes van. Naast brood maak je ook lekkere gebakjes, bonbons en slagroomsoezen. In de winkel verkoop je de producten en adviseer je klanten. Meestal geef je leiding aan een groep mensen die de lekkernijen bakken.

Wat moet je kunnen?

Je moet als bakker heel erg vroeg opstaan. Hier moet je goed tegen kunnen. Je kunt goed omgaan met de machines en apparatuur die je moet gebruiken, zoals de oven en de kneedmachine. Ook heb je verstand van de ingrediŽnten die je moet gebruiken en kun je lekkere dingen maken. Verder ben je klantvriendelijk, flexibel, creatief en kun je goed leiding geven.

Verwante beroepen

  • ambachtelijk bakker