SVO vakopleiding food

Zelfstandig werkend kok

Beroepsbeeld: waar werk je en wat doe je?

Bij dieetwensen van gasten kun je originele nieuwe gerechten maken. Je hebt oog voor kostenbesparing bij de inkoop en beheer van de voorraad. Je bekijkt altijd hoe je de kwaliteit en efficiency in de keuken kunt verbeteren. Ook help je collega’s en zorg je voor een goede planning en organisatie.

Onze docenten komen allemaal uit de praktijk en zijn expert in hun vakgebied. Tijdens een lesdag staan er theorielessen op het programma en werk je aan praktijkgerichte opdrachten. Ook ga je actief aan de slag in de keuken onder begeleiding van een ervaren docent. Eén keer per maand kook je voor gasten in ons restaurant.

Regelmatig zijn er gastlessen. Ook kun je extra lessen volgen over onder meer vlees, vis en worstmakerij.

De opleiding duurt 2 jaar. Studenten met werkervaring of de juiste vooropleiding ronden de opleiding gemiddeld in 1 jaar af. Je kunt op verschillende momenten in het jaar te starten. Neem voor meer informatie contact met ons op.

Opleidingsinhoud

Dit kun je ermee
  • Je kunt (dieet)wensen van gasten verwerken in gerechten.
  • Je bedenkt nieuwe gerechten en kunt deze vastleggen in een eigen receptsysteem.
  • Je zorgt voor de inkoop, controle en beheer van de keukenvoorraden en hebt oog voor de kosten
  • Je kunt collega’s die aan het leren zijn aansturen en begeleiden.

Toelatingseisen: wat heb je nodig?

Om te kunnen starten met deze opleiding is een relevante afgeronde niveau 2 opleiding nodig. Bij onvoldoende vooropleiding volgt een test voor toelating.

Kosten

Wettelijk cursusgeld (18 jaar en ouder) € 606,-
Content-, licentie- en materiaalkosten maximaal € 424,- (wijzigingen voorbehouden)
Het wettelijk cursusgeld wordt vastgesteld door het ministerie van OCW.

Verder leren

Na het behalen van deze opleiding kun je doorstromen naar de niveau 4 opleiding Gespecialiseerd kok.

Gratis informatie aanvragen

Vul hieronder jouw gegevens in, dan krijg je gratis informatie toegestuurd.

  • De ingevoerde (persoons)gegevens worden door de geselecteerde opleidingsaanbieder(s) gebruikt om de gestelde vraag te beantwoorden;
  • Indien gewenst mag de onderwijsinstelling waar ik mijn aanvraag naar stuur mijn gegevens bewaren om mij van advies te voorzien;
  • Ik ben tenminste 16 jaar oud, of heb toestemming van mijn ouders of voogd om deze informatieaanvraag te verzenden;
  • De privacy statement en algemene voorwaarden van Stichting ROC.nl zijn van toepassing.