Kok

Beroepsbeeld: waar werk je en wat doe je?

Jij bent werkzaam binnen een keuken, dit kan in een hotel zijn of een andere horeca gelegenheid. Jouw werkzaamheden kunnen verschillen. Je gaat aan de slag als kok. Jij maakt verschillende gerechten en zorgt ervoor dat het gerecht er tip top uitziet. Daarnaast ontwikkel jij de menukaart in samenwerking met de rest van de keuken en houd je deze ook schoon. Je controleert ingrediënten die binnenkomen en let altijd op de hygiëne die van belang is bij het behandelen van voedsel. Het belangrijkste is dat jij plezier haalt uit de bereiding van voedsel!

Opleidingsinhoud

Tijdens de opleiding komen verschillende aspecten van het werk in een keuken aan bod. Hierbij kun je denken aan lessen over het efficiënt samenwerken binnen een keuken en het toepassen van alle veiligheids- en hygiëne voorschriften bij je werkzaamheden. Je leert verschillende kooktechnieken en hoe je moet omgaan met de verschillende keukengereedschappen en apparatuur.

Toelatingseisen: wat heb je nodig?

Voor de basisberoepsopleiding (niveau 2) gelden geen toelatingseisen als er geen assistentopleiding is die opleidt voor hetzelfde beroep. Maar als deze er wel is gelden de volgende toelatingseisen:
- basisberoepsgerichte leerweg of kaderberoepsgerichte leerweg: Je hebt een diploma lager beroepsonderwijs (lbo), voorbereidend beroepsonderwijs (vbo) of voorbereidend middelbaar beroepsonderwijs (vmbo);
- theoretische leerweg: je hebt een mavo-diploma of vmbo-diploma;
- gemengde leerweg: je hebt een diploma mavo-vbo of een vmbo-diploma;
- je hebt een bewijs dat je de eerste 3 leerjaren van de havo of het vwo met gunstig gevolg hebt doorlopen;
- je bent in het bezit van een ander diploma of bewijsstuk dat de overheid heeft erkend op basis van een ministeriële regeling;
- een assistentopleiding die opleidt tot hetzelfde beroep of dezelfde richting.

Kosten

Binnen het beroepsonderwijs wordt onderscheid gemaakt tussen les- en cursusgeld. Vanaf je 18e ben je verplicht dit te betalen. Naast deze kosten krijg je te maken met schoolkosten, zoals reiskosten, boekenkosten, etc. Deze bijdrage verschilt per school.

• Voltijd BOL:
  

Voor het studiejaar 2019/2020 (start 1 september) is het wettelijke collegegeld vastgesteld op € 1.168,- Neem voor mogelijkheden m.b.t. studiefinanciering contact op met DUO.

• BBL en Deeltijd BOL:
  

Volg je een assistent- of basisberoepsopleiding (niveau 1 en 2), dan is het cursusgeld voor 2019/2020 € 243,-. Volg je een vak-, middenkader- of specialistenopleiding (niveau 3 en 4) dan is dit € 588,-.

Verder leren

Na deze opleiding kun je doorstromen naar een opleiding op niveau 3, zoals:

Beroepseisen: Wat wordt er van je verwacht?

Je hebt een affiniteit met koken en staat regelmatig in een keuken. Je bent stressbestendig en hebt geen moeite om te werken onder tijdsdruk. Je bent creatief als het gaat om je kookkunsten en nooit bang om iets nieuws uit te proberen. Daarnaast heb jij een gastgerichte instelling en wil je mensen een erg fijne beleving geven.